De nombreux produits représentent fièrement le terroir Corse. Chacun de ces produits sont fabriqués dans le respect des traditions et des éléments. Il est certainement impossible de tous les citer, mais voici quelques-uns sélectionnés parmi ceux les plus populaires. La charcuterie corse se distingue par le figatelli, la coppa, le lonzo, la pancetta. Si on parle de fromage, il y a le fameux Tommes ou encore le délicieux brocciu. En épicerie, le miel et les confitures ont des goûts hors pair. Dans les rayons biscuits et confiserie, le Canistrelli est très représentatif de l'île de beauté. Les vins, les muscats, les bières ont aussi leurs places dans les boissons produites localement. Pour acquérir les meilleurs produits typiques corse, il suffit de visiter les marchés traditionnels et saisonniers. On en vend aussi auprès des producteurs, des fermiers, des fromagers et même en ligne !
Déguster du fromage corse
Pour goûter à l'un des fromages corses, on peut choisir les Tommes, produits à partir de lait de brebis ou à partir de lait de chèvre. Puis, il y a les Tommes mixte. Les chèvres et les brebis en Corse sont élevées en liberté. Leurs nourritures se composent essentiellement de végétation mais aussi de plantes aromatiques. Le lait qu'elles produisent est toujours utilisé dans la fabrication de fromage. Les fromages corses sont consommés seuls ou utilisés pour agrémenter divers plats. A part les Tommes, il y a aussi d'autres qui sont très appréciés et typiques comme le calcatoggio, le fiumorbu, le brocciu ...
Les beignets au brocciu
Les beignets au brocciu font incontestablement partie des plats typiques corses. En déguster permet de se partager de bons moments de plaisirs gourmands en famille ou entre amis. Rappelons que le brocciu est un des célèbres fromages produits en Corse. Faciles à préparer, les beignets au brocciu ne nécessitent que quelques ingrédients : 250 grammes de brocciu, 150 grammes de farine, 50 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1 verre à digestif de rhum ou de fleur d'oranger. Toutefois, la préparation doit se faire selon les traditions et il faut respecter les bons gestes ancestraux !
Découvrir le Canistrelli
Le Canistrelli, c'est un très bon biscuit sec, typique de la Corse. Petits et grands adorent le canistrelli. Les locaux ont chacun trouvé les meilleures façons de lui donner beaucoup plus de goût en intégrant dans la préparation divers ingrédients comme le vin blanc, les amandes, l'anis, le miel, le chocolat ... Mais, le canistrelli nature est aussi très bon ! Quoi qu'il en soit, ce biscuit sec pris au goûter ou au petit déjeuner éveille toujours les papilles.
