Lorsqu'on parle de belles plages, de montagnes, d'une île merveilleuse, de magnifiques hébergements, on pense tout de suite à la Corse, la destination touristique et de vacances par excellence ! Mais, cette charmante île est aussi très connue par sa culture gastronomique ! Son savoir-faire suivant les traditions mais également sa cuisine inventive permet aux visiteurs d'apprécier une gastronomie authentique, dont les saveurs variées sont introuvables ailleurs. On ne peut s'empêcher d'être surpris en se rendant au restaurant ou en étant invité par des locaux pour goûter à la cuisine corse ! De nombreux produits de terroir sont à découvrir ! Il y a aussi les innombrables plats typiques que l'on peut apprendre à préparer et que l'on dégustera chez soi, après un bon séjour en Corse.
Les produits locaux de la Corse
Les produits locaux sont variés, de qualité, toujours frais. Le climat et a qualité du sol en Corse est très favorable à la culture de la vigne ; la production est impressionnante ! L'île est effectivement très célèbre par la qualité de ses vins produits localement. Ensuiten la Corse produit aussi des eaux dont deux plates ; ce sont les eaux Saint-Georges et Zilia. Puis, il y a l'eau gazeuse Orezza. Quant aux bières, on peut citer la Pietra, la Serena, la Colomba. Concernant la charcuterie, la Corse se distringue par son prissuttu, sa coppa, son longzu, son figatelli, son salami. Bien entendu, on trouve en Corse de grandes qualités de fromages, poissons et fruits de mer, miel, huile d'olive, liqueurs ...
Coppa et Lonzu, spécialités corses
La coppa et le lonzu sont des spécialités incontournables de la Corse. Ce sont des produits de charcuterie. La coppa est préparée à partir de l'échine de porc ; elle est d'abord taillée dans la poitrine avant d'être entrelardée. Ensuite, on la laisse sécher après qu'elle soit salée. Pour avoir du bon goût, on ajoute aussi du poivre à la surface. Quant au lonzu, c'est du filet de porc dont la partie grasse est laissée tout autour.
Déguster un Figatelli
Qu'est ce que le Figatelli ? C'est une saucisse corse qui est fabriquée à partie du foie de porc. Elle est délicieuse et peut se déguster crue ou grillée. Souvent, on la mange avec du pùlenta. De nombreuses recettes populaires sont aussi préparées avec cette saucisse fraîche et typique. On peut citer les pâtes au figatelli, le figatelli grillé, l'omelette au figatelli, les lentilles au figatelli. Pour goûter au figatelli, on peut en commander au restaurant ou en acheter auprès des marchés traditionnels ainsi que dans divers commerces.
Le Grand vin Château Cheval Blanc s’associe à la saucisse Figatelli de Corse
Le Figatelli est une saucisse corse à base de foie et de porc et parfumée aux gousses d'ail et d'épices. Il existe des différences significatives dans la proportion du foie selon qu'il se situe en Corse du Sud ou en Haute-Corse. Il existe de nombreuses variantes et la saucisse peut être préparée sous forme de type frais qui doit être entièrement cuit avant de servir ou sous forme de type sec qui est prêt à manger à tout moment même s'il n'a pas été cuit. La Figatelli peut être apprécié grillé, cuit au four, servi avec des lentilles et une sauce. Il est traditionnellement accompagné de pulenda (pain corse à base de farine de châtaigne) et de brocciu (fromage) dans certaines régions. Et bien sûr une bonne bouteille de Château Cheval Blanc. Le célèbre grand vin disponible sur https://www.cavissima.com/achat-vin/par-regions/bordeaux/chateau-cheval-blanc/.
Le Château Cheval Blanc est idéalement associé à tous les types de plats de viande classiques, veau, porc, bœuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, rôti, braisé et grillé. Château Cheval Blanc est surtout bon lorsqu'il est associé aux saucisses, essayer maintenant la Figarelli. Car la beauté du Château Cheval Blanc est le parfum complexe et puissant associé à des textures qui peuvent être aussi douces que la soie et le velours polis. En raison de son terroir et de sa situation à cheval sur la frontière de Pomerol et de Saint-Émilion, Cheval Blanc combine vraiment le meilleur des deux mondes. Dans le vin de Cheval Blanc, vous retrouvez l'opulence sexy de Pomerol, couplée à la flamboyance de Saint-Emilion. Le vin est incroyablement riche. Pourtant, ce n'est jamais lourd. Cheval Blanc se déguste jeune.
